Tiểu đường nên ăn gì thay cơm? Top 7 loại thực phẩm nên dùng

Trong cơm trắng có chứa nhiều tinh bột (carb) nên có thể ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết. Vậy người bị tiểu đường nên ăn gì thay cơm?

Vì sao tiểu đường nên hạn chế ăn cơm?

Tiểu đường là một bệnh mãn tính, ảnh hưởng đến khả năng chuyển hóa glucose của cơ thể. Người bệnh tiểu đường phải kiểm soát chế độ ăn uống, hạn chế các thực phẩm chứa nhiều đường và tinh bột. Mà cơm trắng là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, người tiểu đường nên hạn chế ăn. Vậy người bệnh tiểu đường nên ăn gì thay cơm để cung cấp năng lượng cho cơ thể? Hãy cùng tìm hiểu top 7 thực phẩm thay thế cho cơm trắng. Vừa tốt cho sức khỏe, vừa giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.

Các thực phẩm thay thế cho cơm trắng

1. Gạo lứt

Gạo lứt là loại gạo giữ lại lớp cám bên ngoài, chứa nhiều chất xơ, vitamin B, magie và khoáng chất. Trong đó:

Chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu glucose vào máu, giảm nguy cơ tăng đường huyết sau khi ăn.
Magie kích thích tuyến tụy sản xuất insulin, tăng quá trình chuyển hóa glucose thành năng lượng.

Gạo lứt cũng mang lại cảm giác no lâu hơn so với gạo trắng, giúp hạn chế khẩu phần ăn và kiểm soát cân nặng. Người bệnh tiểu đường có thể ăn gạo lứt như một loại tinh bột chính trong bữa ăn hàng ngày.

2. Yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc giàu chất xơ và protein, có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Yến mạch có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL), huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Yến mạch dễ tan trong nước hơn so với gạo lứt nên có thể tạo ra nhiều món ăn từ yến mạch như:

Cháo yến mạch.
Yến mạch sữa chua
Hoặc sử dụng trong bữa phụ bằng cách ăn yến mạch với hoa quả.

3. Hạt chia

Hạt chia là một loại hạt siêu thực phẩm, có chỉ số đường huyết rất thấp. Hạt chia chứa nhiều chất xơ hòa tan, vitamin K, sắt, photpho và axit béo omega-3. Hạt chia có các tác dụng:

Giúp kiểm soát đường huyết.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Giải thiện biến chứng xương khớp và huyết áp.

Bạn có thể sử dụng hạt chia như một loại gia vị trong các món salad, súp hoặc trộn với sữa chua, sinh tố.

4. Khoai lang

Khoai lang là một loại rau củ giàu vitamin A, C, E và K, có chỉ số đường huyết từ 44-46. Khoai lang có khả năng giảm lượng insulin cần thiết để duy trì đường huyết ổn định, giúp ngăn ngừa biến chứng tiểu đường.

Người bệnh tiểu đường nên ăn khoai lang thay cơm, với định lượng khoảng 300g/ ngày. Đặc biệt, ăn khoai lang chiên hoặc nướng sẽ giúp bạn tăng đường huyết ít hơn so với khoai lang luộc.

5. Đậu đỗ

Đậu đỗ là một loại thực phẩm giàu protein, chất xơ và các vitamin nhóm B. Đậu đỗ có chỉ số đường huyết thấp, giúp làm chậm quá trình hấp thu glucose và giảm lượng insulin cần thiết. Đậu đỗ cũng có tác dụng giảm cholesterol xấu, nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư. Bạn có thể chế biến đậu đỗ thành các món như: canh đậu, xào đậu, nấu chè đậu hoặc làm bánh đậu.

6. Súp lơ trắng

Súp lơ trắng là một loại rau xanh có chỉ số đường huyết rất thấp, chứa nhiều vitamin C, K và canxi. Súp lơ trắng có khả năng giảm viêm, ngăn ngừa sỏi thận và bệnh loãng xương. Súp lơ trắng cũng có tác dụng làm giảm cân và kiểm soát đường huyết. Bạn có thể ăn súp lơ trắng sống hoặc chế biến thành các món như: luộc súp lơ, xào súp lơ, nấu canh súp lơ.

>>> Tìm hiểu thêm về sản phẩm dinh dưỡng dùng cho: người tiểu đường và người có nguy cơ tiểu đường. <<<

7. Hạt diêm mạch

Hạt diêm mạch là một loại ngũ cốc cổ xưa, có chỉ số đường huyết vừa phải. Hạt diêm mạch chứa nhiều protein, chất xơ, magie và mangan. Hạt diêm mạch có tác dụng giảm cholesterol xấu, huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hạt diêm mạch cũng giúp kiểm soát đường huyết và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bạn có thể ăn hạt diêm mạch như một loại tinh bột thay thế cho cơm trắng, hoặc nấu cháo, súp hoặc trộn với sữa chua.

Tạm kết

Tóm lại, trả lời cho câu hỏi bệnh tiểu đường nên ăn gì thay cơm? là có nhiều thực phẩm thay thế cho cơm trắng như đã nêu ở trên. Việc làm này vừa tốt cho sức khỏe, vừa giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý đến khẩu phần ăn và cách chế biến của các thực phẩm này để không gây ra tác dụng phụ. Bên cạnh đó, bạn cũng nên kết hợp với việc tập thể dục và uống thuốc theo chỉ định của bác sĩ để điều trị tiểu đường hiệu quả.

Ngoài ra, để duy trì đường huyết ổn định, tăng cường sức khoẻ và có nguồn cung cấp năng lượng tốt thì bạn nên tìm hiểu thêm các sản phẩm hỗ trợ điều trị tiểu đường. Bạn có thể tham khảo thêm dòng sữa tiểu đường của Viện Y Dược Quân Dân Y Việt Nam. Sữa cung cấp nhiều nhóm dưỡng chất cần thiết cho người tiểu đường.

Nếu bạn cần tư vấn thêm về sản phẩm sữa tiểu đường của Viện Y Dược Quân Dân Y Việt Nam, hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline: 0353.168.166 hoặc qua website: vienyduocquandany.vn. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ, giải đáp mọi thắc mắc của bạn!